Gezondheid

Geweldige champignonroomsoep - Recept met foto's

Pin
Send
Share
Send
Send


Romige champignon soep - een hartig gerecht dat het hele jaar door kan worden gekookt

Soep van champignon met room en room recept is hetzelfde, maar het is belangrijk om het wat pit te geven. Deze soep is een voedzaam, smakelijk, maar eenvoudig gerecht. Veel trendy restaurants bieden hun gasten een soep van de champignon met room als voorgerecht. Maar het kan thuis worden voorbereid, zonder veel moeite en producten uit te geven.

Dit is een voedzaam, maar caloriearm gerecht dat ideaal is voor mensen die naar hun figuur kijken.

Bevat champignonsoep in het hoofdmenu

Wat weten we over champignonsoepen en meer nog over de roomsoep? Vooral populaire champignonsoep is een puree van champignons met room in het winterseizoen. Hoewel het in de zomer een prachtige aanvulling op de tafel zal zijn. Het heeft veel voordelen ten opzichte van de gebruikelijke soep in vleesbouillon. De meest elementaire voordelen van roomsoep:

  • Lichte aangename smaak, die representatief is voor het aristocratische menu.
  • Voedzaam, maar caloriearm gerecht dat ideaal is voor mensen die naar hun figuur kijken.
  • De meeste ingrediënten dragen bij aan een betere verteerbaarheid van andere producten.
  • Elk lid van de familie zal het leuk vinden, aangezien de twee hoofdcomponenten, namelijk paddenstoelen en room, geen allergische reacties veroorzaken en zoals iedereen zonder uitzondering.
  • Willen paddestoelen, die deel uitmaken van, bijna onmogelijk.
  • Soeppuree is een veelzijdig gerecht, omdat het vegetarisch of in bouillon kan zijn.

Soeppuree is een veelzijdig gerecht, omdat het vegetarisch of in vleesbouillon kan zijn

Maar er zijn nog steeds enkele voorzorgsmaatregelen bij het gebruik van dit gerecht. Beperkingen zijn bijvoorbeeld van toepassing op kinderen en bejaarden.

Tip! Voor te jonge kinderen kan zelfs een dergelijke lichte champignonschaal problemen met het spijsverteringsstelsel veroorzaken. Daarom is het beter om de gezondheid van de baby niet te riskeren, proeverij te vermijden.

Aanwezig en hun nadelen in dit gerecht:

  • De consistentie van deze soep, niet iedereen houdt van, vooral als een persoon een aanhanger is van een standaardkeuken.
  • Door de aanwezigheid van zuivelproducten in de samenstelling van de schaal, kan deze zeer snel achteruitgaan.
  • Niet iedereen kan paddenstoelen eten, omdat sommige enzymen negatieve lichaamsreacties op het product veroorzaken.
  • Sterk aanbevolen om de soep niet te gebruiken voor mensen die problemen hebben met de spijsvertering.

Ideale crème champignon soep gecombineerd met gedroogde baguette of Frans brood. Het is geweldig als je heel veel fijngehakte kruiden toevoegt: peterselie, dille voor de maaltijd.

Ideale crème champignon soep gecombineerd met gedroogde baguette of Frans brood

De gemakkelijkste soep van gepureerde champignons met room in elk huis

Dus laten we gaan! Overweeg de eenvoudigste manier om een ​​voortreffelijk gerecht te bereiden. Je kunt zo'n soep letterlijk in één uur bereiden, maar het resultaat zal de smaak van elke gourmet verslaan. Eerst moet je alle producten bereiden en, belangrijker nog, het concept van koken bepalen.

In een standaardrecept wordt bijvoorbeeld vleesbouillon gebruikt. In de vegetarische en magere versie van de gebruikte plantaardige bouillon. Maar in ieder geval moet de bouillon worden gezouten. Terwijl het vet in brand staat, worden hier paddenstoelen toegevoegd.

Tip! Voordat je de paddenstoelen in de bouillon dompelt, moet je ze in koud water verdedigen. Dus, de groente behoudt zijn smaak zo veel mogelijk.

Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes. Het is wenselijk dat dit kubussen van kleine afmetingen waren. Dus de aardappelen zo veel mogelijk koken over en ziet er meer esthetisch. Om de calorische inhoud te verminderen, kunt u de reeds gehakte aardappelen een paar minuten in warm water leggen. Groente stoot extra zetmeel uit, dat kan worden afgetapt met water.

Terwijl aardappelen samen met de paddenstoelen op het vuur stoven, wordt de ui klaargemaakt. De hoeveelheid groente hangt af van voorkeuren, vaker is het een ui van gemiddelde grootte. Versnippert het ingrediënt zo klein mogelijk en wordt gepasseerd totdat een gouden tint op elk stuk ui verschijnt.

Serveer de schotel beter warm en in een speciale kom. Een dergelijke presentatie zal een originele toevoeging zijn aan een niet-standaard gerecht.

Als de aardappelen zacht zijn, wordt de gebakken ui in de pan gegoten en een glas room gegoten. Het vetgehalte van het zuivelproduct wordt gekozen volgens het concept van het gerecht. Om de dikte van de soep te regelen, moet u eerst een bepaalde hoeveelheid aardappel-champignonsoep laten uitlekken.

Kook de soep een paar minuten, haal de pan van het vuur en laat de inhoud iets afkoelen, breng hem in een homogene massa met behulp van een blender. Indien nodig kunt u eerder gegoten bouillon toevoegen. De hele consistentie mag geen klontjes of granen bevatten - je moet het voedsel grondig malen.

Serveer de schotel beter warm en in een speciale kom. Een dergelijke presentatie zal een originele toevoeging zijn aan een niet-standaard gerecht. Op de crème wordt soep besprenkeld met kruiden, waarop je een stuk geroosterde champignon kunt leggen. Vergeet de crackers niet.

Frans recept

Het Franse recept verschilt van de klassieker in zijn pittige beslissing. Naast geurige champignons en zachte room, bevat de samenstelling van het eerste gerecht pittige kruiden en ingrediënten die inherent zijn aan de Franse keuken.

Het is belangrijk!Champignons kunnen zowel vers als gedroogd worden gebruikt. In dit geval moeten gedroogde paddenstoelen zich ongeveer een uur in de bouillon nestelen.

Naast geurige champignons en zachte room, bevat de samenstelling van het eerste gerecht pittige kruiden en ingrediënten die inherent zijn aan de Franse keuken.

Laten we de samenstelling van producten en bereidingswijze nader bekijken. Het aantal componenten wordt berekend voor twee porties. Dus, wat zijn de ingrediënten in het originele Franse recept:

  • Een halve kilo champignons;
  • 2-2,5 liter water;
  • Glas room;
  • Grote ui;
  • 2-3 teentjes knoflook;
  • Specerijen: tijm, salie, oregano, rozemarijn, zeezout, zwarte gemalen peper;
  • Olijfolie;
  • Diverse greens.

Voorbereiding bestaat uit de volgende technologische processen:

  1. Bereid de paddenstoelen voor: pel en spoel de paddenstoelen in stromend water. Snijd de component in kleine stukjes - deel bijvoorbeeld een kopie in 8 delen in plakjes.
  2. Om de smaak van paddenstoelen te delen en te bewaren, worden ze besprenkeld met olijfolie en vervolgens besprenkeld met alle aanwezige specerijen. Meng alles grondig en laat enkele minuten staan.
  3. Paddestoelen in kruiden om te bakken. De oven kan tot 250 graden worden opgewarmd. De champignons zelf zijn opgemaakt op geperforeerd papier. Bakken duurt ongeveer een half uur.
  4. Terwijl het hoofdbestanddeel zacht wordt, worden uien en knoflook versnipperd. Het is beter om de knoflook fijn te hakken met een mes zonder een crusher te gebruiken, anders verliest de groente snel zijn smaak.
  5. Nadat de scherpe groenten zijn gehakt, moeten ze op laag vuur bakken. Het is beter om dit niet in een koekenpan te doen, maar in een koekenpan. Het overgaan wordt uitgevoerd met de toevoeging van olijfolie en kruiden.
  6. Wanneer de uien en knoflook zo veel mogelijk worden bereid, wordt 1 liter water in een pan gegoten en daarna worden de reeds verzachte champignons uitgeschonken.
  7. Passaging gaat dus in quenching, wat binnen 15 minuten gebeurt. Daarbij worden gedroogde kruiden en zeezout toegevoegd.
  8. Giet de inhoud van de koekenpan in een pan en vermaal hem vervolgens met een mixer tot een gladde massa. Giet daarbij dezelfde room en nog een glas gekookt water.
  9. Breng het mengsel al in de pan aan de kook. Zet het vuur uit en geef de soep een beetje jam.

Dit recept is perfect voor een gezonde manier van eten.

Serveren kan heel divers zijn, omdat de smaak van dit gerecht niet zal laten onverschillig echte kenners. Dit recept is ideaal voor supporters van een gezonde manier van eten.

Vitaminesoep - herfstversie

Paddenstoelen en roomsoeppuree kunnen bovendien extra ingrediënten bevatten. Heel vaak wordt hier bloemkool of koolraap toegevoegd. Het vitaminecomplex van een set groenten van een gerecht wordt de ideale optie in de herfst of in de lente wanneer het organisme aan een avitaminose kan lijden.

Laten we beginnen op volgorde, namelijk met de ingrediënten. Hier wordt alleen vleesbouillon gebruikt in de hoeveelheid van een halve liter. Navar kan kip, rundvlees of varkensvlees zijn. Sommige fijnproevers gebruiken zelfs visbouillon, maar deze optie heeft een specifieke smaak die niet voor iedereen geschikt is.

Het vitaminecomplex van een set groenten van een gerecht wordt de ideale optie in de herfst of in de lente wanneer het organisme aan avitaminose kan lijden.

Naast de bouillon omvat de soep: 2 grote uien, een halve kilo paddenstoelen, een stuk boter, 100 gram bloem, 2 eetlepels olijfolie of plantaardige olie, een glas room, kruiden naar smaak, 1 kleine raap of bloemkool.

Tip! Omdat het gerecht als gevolg van de aanwezigheid van een enorme hoeveelheid groenten een rijke smaak zal hebben, is het gebruik van een breed scala aan kruiden niet logisch.

Voorbereidingsmethode:

  1. Bereid de bouillon en leg deze opzij, zodat de bouillon begint te koelen. Terwijl de bouillon wordt gekookt, worden alle andere ingrediënten bereid.
  2. Als extra raap wordt gebruikt, moet het in de oven worden gebakken tot het zacht wordt. Als het een bloemkool is, is het voldoende om de groente te koken tot deze half gaar is.
  3. Hak de ui en champignons fijn. De derde groente (kool, raap) is hier ook toegevoegd. Laat de passage van deze groenten in olie overgaan, gekruid met zwarte peper en zout.
  4. Verwijder de gefrituurde champignons met uien en giet ze in een andere container, laat iets afkoelen. Voeg 150 gram bouillon toe en hak de inhoud van de container fijn met een blender.
  5. Bak de bloem in een diepe pan in boter. Content moet voortdurend worden geroerd. Giet na twee minuten dezelfde geraspte blendermassa in en giet de rest van de bouillon.
  6. Kook de inhoud van de pan en voeg dan onmiddellijk de room toe. Het koken wordt gedurende 5-10 minuten uitgevoerd.

Paddenstoelen en roomsoeppuree kunnen bovendien extra ingrediënten bevatten. Bloemkool of rapen worden hier vaak toegevoegd.

In dit recept kunnen ook nog wortels en paprika worden gebruikt. Voeg vaak courgette toe. Zo wordt de soep van aardappelpuree in dit formaat een echte bron van vitamines. Maar de smaak van champignons kan verloren gaan.

Koken in haast

Soep van gepureerde champignons met room kan heel snel worden bereid en zonder het gebruik van een groot aantal ingrediënten. Tegelijkertijd zal de smaak van het gerecht geenszins te rijk aan recepten voor de samenstelling van componenten.

Tip!Om de soep voedzamer te maken, kun je, naast room, gesmolten of harde kaas toevoegen.

Romige champignon soep kan heel snel worden gekookt en zonder een enorme hoeveelheid ingrediënten

In financiële termen zal dit recept niet te belastend zijn. De ingrediënten voor een snelle soep worden vertegenwoordigd door een kleine lijst:

  • 1 ui;
  • 500 gram champignons;
  • Een halve liter water;
  • Glas room;
  • 100 gram kaas;
  • Zout, peper.

De kookmethode is ook eenvoudig. Het belangrijkste is dat het maar een half uur duurt:

  1. Schil de champignons en snij ze in dunne plakjes van 1-3 millimeter per stuk.
  2. Hak de ui fijn en begin hem te braden. Als het een beetje goudkleurig wordt, worden er paddenstoelen ingeschonken.
  3. Terwijl de groenten worden gestoofd, wordt het water al in een pan verwarmd. Wanneer de vaste componenten worden verbrijzeld, moet het water al koken.
  4. Wanneer de inhoud van de pan gebakken wordt, wordt alles in een normale container gegoten, hak ze fijn.
  5. Rasp kaas en meng met room. Vervolgens moet deze melkmassa in een kom worden gegoten, waar uien met champignons worden geplet.
  6. In kokend, voorgezouten water, gegoten geplette cocktail. Hier kun je een laurierblaadje een paar minuten leggen.
  7. Alles wordt 10-15 minuten gekookt. Koken moet niet te krachtig zijn en constant roeren.
  8. Voeg op het laatste moment kruiden en een beetje boter toe.

Als gasten verrast worden en er zijn niet te veel producten in de koelkast, maar er zijn paddenstoelen, dan zal dit recept u te hulp schieten.

Samenvattend wordt het duidelijk dat dit recept kan worden gebruikt om ontbijt te maken. Als de gasten werden verrast, en in de koelkast zijn niet te veel producten. Bovendien is de voorbereiding in de meest eenvoudige processen, die zelfs mensen ver van culinaire zaken in staat zal stellen om het hoofd te bieden.

Om de soep voedzamer en hoogcalorischer te maken, misschien als er al gekookt vlees in de koelkast staat. Het kan eenvoudig worden gemalen met een blender en toegevoegd aan de bouillon of het melkmengsel. Deze optie is mogelijk in de uitvoeringsvorm van een analoog van het recept. Om de smaak van kruiden en croutons wit brood te verbeteren.

Pin
Send
Share
Send
Send